"Herzlich Willkommen" steht auf einem liebevoll in Handarbeit gestalteten Plakat vor dem Hotel-Gasthof Lercher in Murau. Darunter eine Aufstellung aller Jobs, die im Traditionshaus gerade frei sind - es sind viele. Drinnen herrscht emsige Betriebssamkeit. An der Rezeption checkt eine Reisegruppe ein, in der Küche brodelt eine Rindssuppe, im Stüberl wird für den Mittagstisch gedeckt. Mittendrin Juniorchefin Anna Lercher, die den seit 100 Jahren in Familienbesitz befindlichen Betrieb in Kürze übernehmen wird. "Vor Corona sah es eigentlich gut gut aus, aber jetzt..." seufzt die 28-Jährige.