Von 22 Uhr bis in die Morgenstunden werkt Wolfgang Bartl in seiner Backstube in Deutschlandsberg. Tagsüber steht dann die Büroarbeit in seinem Betrieb an. Irgendwann dazwischen: Zeit für Schlafpausen und die Familie. 40 Mitarbeiter beschäftigt Bartl. Zu drei Standorten in Deutschlandsberg kamen mit der Übernahme zweier Bäckereien im Jahr 2020 Filialen in der Landeshauptstadt dazu. Die zwei Standorte in Graz florieren. "Wir machen dort ein Traumgeschäft", unterstreicht Bartl. Trotzdem ist er mittlerweile am Verzweifeln.