Wie bereits berichtet, bestand seitens der erfolgreichen Unternehmensgruppe der Gastronomenfamilie Grossauer (El Gaucho, Schloßbergrestaurant, Gösser, Glöcklbräu und El Pescador) großes Interesse das ehemalige Haubenlokal Caballero samt dem gleichnamigen Cafe im Schloss Piber wieder in Betrieb zu nehmen. „Die notwendigen Investitionen sind weder für die Unternehmensgruppe noch für uns stemmbar“, betonte Geschäftsführer Erwin Klissenbauer von der Spanischen Hofreitschule im Dezember 2021 und zog einen Schlussstrich unter das ambitionierte Vorhaben.