Eine Ladung voll überreifer Beeren, viele Hände, die zugreifen - und am Ende eine ansehnliche Zahl von gefüllten Marmeladegläsern: Im Marienstüberl der Caritas in Graz verwandeln freiwillige Helfer Überfluss in Hilfe. Hier geben Privatpersonen oder auch Firmen Lebensmittel zugunsten Bedürftiger ab; dabei fällt oft genug mehr an, als schnell verteilt und verarbeitet werden kann. „Wir bauen jetzt Freiwilligengruppen auf, die flexibel einsatzbereit sind und helfen, die Lebensmittel einzukochen oder auf andere Weise haltbar zu machen“, erklärt Philipp Friesenbichler, der mit Schwester Elisabeth das Marienstüberl leitet.