Der Schweiß läuft ihnen hinter dem Schutzvisier über die Stirne, sie lächeln dennoch freundlich und beißen wohl die Zähnen zusammen, wenn ein Gast unwirsch ruft, er warte bereits fünf Minuten. Oder wenn trotz sofortiger Bedienung ein herablassendes „Und wo ist das Wasser für den Hund?“ über die Lippen des Gastes kommt. Einer jener Hotelgäste, dem es nicht in den Sinn kommt, während des Essens einmal „Danke“ oder gar „vielen Dank“ zu sagen. Und einer jener, der sich anschließend im Hotel über das Warten auf das Wasser für seinen Hund beschweren wird.