Am Valentinstag zerbrach die Geschäftsbeziehung von Günther Plattner und Herbert Schmidhofer. Plattner setzte seinen Küchenchef vor die Tür und machte mit einer neuen Mannschaft weiter – mit mäßigem Erfolg. Schließlich zog er sich ganz aus dem Palais in der Sackstraße 16 zurück. Jetzt sind die Karten neu gemischt.