Das Jazz Festival trägt den Untertitel "Jazz & Wein", was natürlich nicht nur eine Huldigung an die Südsteiermark ist, sondern sich auch konkret aufs Programm (und das Catering) auswirkt. Etwa durch die gewählten Konzertorte wie dem Keller von Schloss Seggau und dem Weingartenhotel Harkamp. Die beiden Örtlichkeiten werden ebenso bespielt wie das Alte Kino und - als Herzstück des Festivals - der Hugo Wolf Saal. Damit nimmt man 2021 wieder vier Bühnen in Betrieb, ganz wie vor Corona.