Es wuselt nur so vor lauter Arbeiterinnen und Arbeitern am Petschnighof in Diex. Der Betrieb der Familie Kitz begann klein als Urlaub am Bauernhof-Destination. Im Jahr 2008 wurde daraus ein Gastronomiebetrieb mit Zimmern und 23 Hektar Außenfläche mit Naturbadeteich und Reitplatz. Seit dem Vorjahr hat der Betrieb geschlossen, denn es wird kräftig investiert. Mittlerweile rund acht Millionen Euro fließen laut Gerwald Kitz senior in den Ausbau zu einem Ganzjahresbetrieb mit Schwerpunkt auf Familienurlaub. "Der Petschnighof wird zum vollwertigen Hotel mit Spezialisierung auf Familien", erklärt Gerwald Kitz junior.